קציצות בשזיפים לראש השנה

מצרכים מתכון לרוטב :

2 בצלים גדולים קצוצים גס
200 גרם שזיפים מיובשים ללא חרצנים (חתוכים גס).
2 כפות דבש
3 כפות שמן קנולה
1 כפית מחוקה מלח
1 כפית קינמון טחון
קורט פלפל שחור טחון
קורט מלח
3 כוסות מים פושרים

אופן הכנת הרוטב :

1. בסיר רחב מטגנים את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את בשזיפים ומערבבים במשך 5 דקות.
3. ממיסים 3 כפות דבש בחצי כוס מים ומוסיפים לתערובת
4. מתבלים ומוסיפים את שאר המים.
5. טוחנים במעבד מזון (ידני / שולחני) עד לקבלת רוטב אחיד.

מצרכים לקציצות :

חצי קילו בשר בקר טחון
1/2 תפוח אדמה קלוף
1/2 בצל גדול קלוף
כפית מחוקה של מלח
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
ביצה טרופה
2 כפות פירורי לחם.
2 כפות שמן קנולה

אופן הכנת הקציצות :

1. מגרדים על פומפייה את הבצל והתפוח אדמה ומסננים את הנוזלים שנוצרים.
2. בקערה מערבבים את כל המצרכים לעיסה אחידה.
3. לוקחים כפית מלאה של העיסה ויוצרים בעזרת הידיים כ – 20 קציצות.
4. מכניסים את הקציצות לסיר עם הרוטב ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
5. בזמן הבישול יש לנענע את הסיר כל 5 דקות לצורך ערבוב הקציצות בתוך הרוטב.

הגשת מנה :

המנה מותאמת להגשה עם אורז, פירה או קוסקוס.
מומלץ לפזר מעל המנה חופן צנוברים / שקדים קלויים

בתיאבון......